Niyeyse pek rağbet gördü benim glütensiz brownie, o zaman buyurun tarifini. GLÜTENSİZ BROWNIE, #yersen 4 yumurta 1 su bardağı dut kurusu 2-3 yemek kaşığı ham kakao 3-4 yemek kaşığı sade yağ 2 yemek kaşığı fındık ezmesi 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 1 çay kaşığı karbonat+sirke Üstüne süs olarak suda beklemiş bir incir ve ceviz parçaları Önce sıvıları karıştırdım. Dut kurusunu…
Anne poğaçası dedin mi her türlü sevilen ve yenen bir poğaça canlanır insanın gözünde. Geçenlerde #YanlışCem pazar kahvaltısı için keçi bacağı (hamur kızartma) istemişti, sonra vazgeçti, ama o arada ben hamuru hazırlamıştım. E ziyan mı olsun deyip, onu poğaçaya çevirdim. O gün bitsin diye siyez unu kullanmıştım-normalde hiç kullanmam. Aman bir güzel oldu o hamur. Poğaça için Can “anne her…
Bu bir mercimek ekmek. Glütensiz ekmek arayışında olup da hala bunu denemeyenler pişman olur. Tarifin orijinali ilk kimden çıktı bilmiyorum, geçen sene bu ekmeği yapmayanı dövüyorlardı. Burada da olmasın mı dedim, kendi versiyonumu ekledim: MERCİMEKMEK, #yersen 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karbonat+limon suyu 2-3 parmak keçi peyniri…
Glutensiz mi scone! Yine bir @bengikurtcebe tarifini olabildiğince sağlıklı alternatiflerle devşirdiğim bir pazar kahvaltısı, yine gol! (Bkz. Bu da mı gol değil) (Bkz. Gol ulan) HER ŞEYLİ GLUTENSİZ SCONE, #yersen 2 çay bardağı karabuğday unu (@pinoaturkiye) 1 çay bardağı esmer pirinç unu (@naturelkapowders) (denemek için böyle yaptım, tek başına karabuğday unu da olur) 1 çay bardağı zeytinyağı 1,5 çay bardağı manda sütü…
Glutensiz tost da pek ala güzel olabilir. Eve ekmek alınmıyor diye evladım tost yemesin miydi? Birkaç kez farklı versiyonlarını paylaştığım #AOBAtost’unu bu sabah yine başka malzemelerle denedim, siz de eksik kalmayın istedim. GLUTENSİZ TOST, #yersen 1 yumurta(çırpılmış) 2 parmak keçi peyniri (rendelenmiş)-benimki @madalikeciciftligi sade çerkes peyniri 1 yemek kaşığı karabuğday/kinoa/kuru fasulye unu-benimki @talyafoods’un filizlendirilmiş karabuğday unuydu. @pinoaturkiye kinoa unu, @naturelkapowders…
Cano’nun takriben 25-30 aydır “pancake” diye ayıla bayıla gömdüğü şey. Garibim mücveri börek, karnabahar köftesini kurabiye, loru kaymak diye yiyor. Ne yapsaydım, kahvaltıda Karaköy poğaçası mı verseydim çocuğa? SAĞLIKLI PANCAKE, #yersen Kararmaya yüz tutmuş 1 büyük muz 1 yumurta 1/2 çay kaşığı karbonat 2-3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi 3-4 tatlı kaşığı fındık (suda beklemiş, rondodan geçirilmiş) 1 çay kaşığı sade…
ÇİĞ KABAK SPAGETTİ, #yersen. Malzemeler: 2 küçük boy kabak Biraz kahvaltılık lor Taze nane yaprakları Kvass’tan artan pancarlar Ceviz (suda bekletilmiş) Sarımsaklı zeytinyağı Limon Artık her yerde çok uygun fiyata bulunabilen spiral doğrayıcıyla kabakları spagetti formuna getirdim. Tüm malzemeleri karıştırdım. Yanında ıspanak mücveriyle güzel bir öğün oldu.
Yılın o zamanı geldi, huzurlarınızda Zencefilli Kurabiye. Senede 1 yaptığım-biraz uğraştırıyor ve hızla tükeniyor-muhteşem yeni yıl kurabiyelerinin güncellenmiş tarifi geldi💁🏼♀️ ZENCEFİLLİ KURABİYE, #yersen 100 gr sade yağ/tereyağı (sıvı halde) 75 gr (1 su bardağı) dut kurusu (çekilmiş) 1 yumurta 3 yemek kaşığı keçiboynuzu özü/pekmez/bal/vs. 200-250 gr (1-1,5 bardak) karabuğday unu (@pinoaturkiye) (azar azar ekleyip, biraz bekleyip, kıvamını kontrol ederek kullanın)…
Ben yaptım diye demiyorum, muhteşem bir ıspanaklı sufle oldu. ISPANAKLI SUFLE, #yersen 1 kg ıspanak (ince doğranmış) 5-6 sap taze soğan (ince doğranmış) 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yumurta 1 kase rendelenmiş eriyen peynir (benimki keçi kızartmalık peynir) 100-150 gr ufalanmış beyaz peynir (benimki keçi beyaz) 1 yemek kaşığı sade yağ/tereyağı 3 yemek kaşığı un (benimki karabuğday unu) 1 su bardağı…
