Kutlu balkabağı haftası kapsamında düzenlediğim mutfak etkinliklerinden ilki, deneysel bir çalışma olan balkabağı cipsiydi. Tek malzemeli bu çıtırlar sadece dekoratif amaçlı bile olsa yapılmalı. Çocukluğumda bir ara kokulu kuru çiçekler çok modaydı, potpori denirdi bunlara. Bizim evde pek olmadı ama bol biblolu, dantelli, şamdanlı evlerin vazgeçilmeziydi bir dönem kuru çiçekler. Hah işte bizim bu cips onları tokatlar. Öyle güzel bir…
Tatlı bağımlısı olup da senelerce kabak tatlısını ağzını koymayan ben; otuzumdan sonra hidayete erip, balkabağının faziletlerine nail oldum. Ve sonrasında da, onca yıllık açığı kapatmam gerekiyormuş gibi, hunharca balkabağı tüketmeye başladım. O gün bugündür Ekim itibariyle kanım turuncu akmaya başlar benim. Bu sezonun ilk balkabağının mutfağa düşmesinden kelli, buralarda ben hevesimi alana kadar balkabağı coşacak. Demem o ki, balkabağı-severleri sayfama…
