Tag: #glutensiz

YAĞLI TOHUM EKMEĞİ

YAĞLI TOHUM EKMEĞİ

Evdeki bütün tohumlardan bir yağlı tohum ekmeği yaptım. Bomba gibi ekmek oldu. YAĞLI TOHUM EKMEĞİ, #yersen 4-5 yumurta 100 gram keten tohumu 50 gram chia tohumu (bunun yerine keten tohumu da olur) 100 gram ceviz 100 gram badem 100 gram fındık 100 gram ayçekirdeği 100 gram kabak çekirdeği 7-8 küçük kuru kayısı (suda beklemiş-küçük doğranmış) 3-4 kuru incir (suda beklemiş-küçük doğranmış)…

GLÜTENSİZ BROWNIE

GLÜTENSİZ BROWNIE

Niyeyse pek rağbet gördü benim glütensiz brownie, o zaman buyurun tarifini. GLÜTENSİZ BROWNIE, #yersen 4 yumurta 1 su bardağı dut kurusu 2-3 yemek kaşığı ham kakao 3-4 yemek kaşığı sade yağ 2 yemek kaşığı fındık ezmesi 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 1 çay kaşığı karbonat+sirke Üstüne süs olarak suda beklemiş bir incir ve ceviz parçaları Önce sıvıları karıştırdım. Dut kurusunu…

ISPANAKLI KİŞ

ISPANAKLI KİŞ

Dün ıspanağı biraz fazla almışım, geceden aklıma koymuştum, öğlende ıspanaklı kiş yapacaktım. Ancak elimde makul bir tarif bulamayıp, zaman sınırım da olunca (bkz. Can’ın uyku vakti), daha az risk alıp, muffin kalıbıyla mini kişler yapmaya karar verdim. Tabi ki yine ata tuta bir hamur yaptım. İçine de öldürmeden sebzeleri tıkıştırdım. Oldu bana en Francophone’undan #glutensiz sebzeli tart. ISPANAKLI KİŞ, #yersen Hamuru: 1…

KIZARMIŞ HELLİM ÇUBUKLARI

KIZARMIŞ HELLİM ÇUBUKLARI

Kızarmış hellim de efsanedir ama yağmurlu bir pazar kahvaltısı için ondan daha da efsane bir şey yaptım. Kızarmış hellim çubukları 🙂 insan daha ne isteyebilir ki? KIZARMIŞ HELLİM ÇUBUKLARI, #yersen Hellim peyniri Yumurta Mısır unu Karabuğday unu (farklı bir un da olur) Sarımsak tozu (olmasa da olur) Sade yağ (Bkz. #aobasadeyağ) Hellimi işaret parmağı büyüklüğünde kestim. 1’er ölçek (ne kadar peynir yapacaksanız…

GLÜTENSİZ ANNE POĞAÇASI

GLÜTENSİZ ANNE POĞAÇASI

Anne poğaçası dedin mi her türlü sevilen ve yenen bir poğaça canlanır insanın gözünde.  Geçenlerde #YanlışCem pazar kahvaltısı için keçi bacağı (hamur kızartma) istemişti,  sonra vazgeçti,  ama o arada ben hamuru hazırlamıştım.  E ziyan mı olsun deyip, onu poğaçaya çevirdim. O gün bitsin diye siyez unu kullanmıştım-normalde hiç kullanmam.  Aman bir güzel oldu o hamur. Poğaça için Can “anne her…

MERCİMEK EKMEK (GLUTENSİZ)

MERCİMEK EKMEK (GLUTENSİZ)

Bu bir mercimek ekmek. Glütensiz ekmek arayışında olup da hala bunu denemeyenler pişman olur. Tarifin orijinali ilk kimden çıktı bilmiyorum, geçen sene bu ekmeği yapmayanı dövüyorlardı. Burada da olmasın mı dedim, kendi versiyonumu ekledim: MERCİMEKMEK, #yersen 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karbonat+limon suyu 2-3 parmak keçi peyniri…

HER ŞEYLİ GLUTENSİZ SCONE

HER ŞEYLİ GLUTENSİZ SCONE

Glutensiz mi scone! Yine bir @bengikurtcebe tarifini olabildiğince sağlıklı alternatiflerle devşirdiğim bir pazar kahvaltısı, yine gol! (Bkz. Bu da mı gol değil) (Bkz. Gol ulan) HER ŞEYLİ GLUTENSİZ SCONE, #yersen 2 çay bardağı karabuğday unu (@pinoaturkiye) 1 çay bardağı esmer pirinç unu (@naturelkapowders) (denemek için böyle yaptım, tek başına karabuğday unu da olur) 1 çay bardağı zeytinyağı 1,5 çay bardağı manda sütü…

ANNE PİZZASI

ANNE PİZZASI

İşte karşınızda anne pizzası! Evde ne kadar az yemek yaparsak o kadar iyi diye düşündüğümüz günlere geldik yine. Bu yüzden öğünlerin doyuruculuğu elzem. Doyum tokum tok tutan bir öğün geliyor: ANNE PİZZASI, #yersen 1 yumurta 3-4 tatlı kaşığı nohut unu (@pinoaturkiye) 1/4 çay kaşığı karbonat+2 damla limon Bunlar bızzzzt! Sade yağda küçük kesilmiş kızartmalık bir peyniri (benimki @secen_ciftligi keçi kızartmalık peynir) döndürdüm, üzerine…

ALIEN (YEŞİL) PANCAKE

ALIEN (YEŞİL) PANCAKE

Günün deneyseli de yeşil pancake oldu. Antep fıstığı olsa beğenirsiniz, ama bu spirulina! Yani diyor ki şair, vatanımızda Almancı, burada yabancı 🙂 ALIEN PANCAKE 1 yumurta 1,5 orta boy muz (@yesillimoncom) Badem sütü posası (1/2 bardak bademden kalanlar) 1 yemek kaşığı tahin 1/2 çay kaşığı karbonat 2-3 yarım ceviz (suda beklemiş) 1/2 çay kaşığı spirulina 1 çay kaşığı sade yağ…