Yılın o zamanı geldi, huzurlarınızda Zencefilli Kurabiye. Senede 1 yaptığım-biraz uğraştırıyor ve hızla tükeniyor-muhteşem yeni yıl kurabiyelerinin güncellenmiş tarifi geldi💁🏼♀️ ZENCEFİLLİ KURABİYE, #yersen 100 gr sade yağ/tereyağı (sıvı halde) 75 gr (1 su bardağı) dut kurusu (çekilmiş) 1 yumurta 3 yemek kaşığı keçiboynuzu özü/pekmez/bal/vs. 200-250 gr (1-1,5 bardak) karabuğday unu (@pinoaturkiye) (azar azar ekleyip, biraz bekleyip, kıvamını kontrol ederek kullanın)…
Omlet muffin pazar kahvaltılarınıza çok şık bir dokunuş olacak benden söylemesi, buyurunuz. OMLET MUFFIN, #yersen 4 yumurta Birkaç bağ ıspanak (miktarı isteğe bağlı) 5-6 dal taze soğan (ince doğranmış) 1 kase rendelenmiş beyaz peynir* 2 yemek kaşığı mısır unu (tepeleme dolu) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karbonat+birkaç damla limon Baharat (isteğe bağlı) Tuz Ispanakları ve taze soğanları ince doğrayıp…
Her şey #YanlışCem’in @foodsbible’da gördüğü bir tarifi “bana bundan yapsana ya” demesiyle başladı. Biraz adaptasyonla ortaya böyle bir şey çıktı. HER ŞEY DAHİL OMLET, #yersen #YanlışCemOnaylı 2 yumurta 1 kase rendelenmiş hellim peyniri (eriyip kızarabilecek herhangi bir peynir olur) 3 dilim pastırma 1 avuç sarımsaklı ekmek (opsiyonel) 2-3 diş sarımsak Sade yağ/tereyağı Zeytinyağı Önce yalandan sarımsaklı ekmek/kruton yapmak için önceki gece yemeğin yanında…
Ben yaptım diye demiyorum, muhteşem bir ıspanaklı sufle oldu. ISPANAKLI SUFLE, #yersen 1 kg ıspanak (ince doğranmış) 5-6 sap taze soğan (ince doğranmış) 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yumurta 1 kase rendelenmiş eriyen peynir (benimki keçi kızartmalık peynir) 100-150 gr ufalanmış beyaz peynir (benimki keçi beyaz) 1 yemek kaşığı sade yağ/tereyağı 3 yemek kaşığı un (benimki karabuğday unu) 1 su bardağı…
Kasım ayı sebze meyve takvimi ile aya görkemli bir giriş yapıyoruz. Zira listede yok yok :). AYVA: Dilimleyin, üzerine limon sıkıp tuzlayın👌🏻 Ayrıca👉🏻 #AOBAayvacipsi NAR: Ispanak-ceviz-keçi peyniriyle salatada Voltran’ı oluşturur. #AOBAnar CENNET HURMASI: Birkaç parçaya bölüp, üzerine tahin gezdirip, kakao/keçiboynuzu unu/tarçın serpiştirin🤤 TURP: Spiral doğrayıcıdan geçirip, salata olarak tüketirim. AVOKADO: Guacamole yapıyorum, salatalara küp küp ekliyorum, lor gibi bir taze peynirle karıştırıp…
Ekim ayı sebze meyve takvimi ile sebze meyve listesi coştu. Özlenenler bir bir geri döndü. Sonbaharın gelişine sevinmemin en büyük nedeni sebze çeşitliliğinin artması ve Ekim itibarıyla gönlümün efendilerinin tezgahlara düşmesi oluyor. Mevsim ürünleri listesine bu ay ilk sıralardan girenler: BALKABAĞI: Tatlısı, tuzlusu, püresi, cipsi, çorbası derken onu sokmadığımız hal yok. Hastasıyız. #AOBAbalkabağı altında farklı alternatifler mevcut. KEREVİZ: Sapı ayrı kökü ayrı…
Eylül Ayı Sebze Meyve Takvimi tüm ihtişamıyla geldi diyemeyeceğim. Zira Eylül, yaz ürünlerinin dibinin kazındığı, kış ürünlerinin kendilerini naza çektikleri bir ay. DOLMALIK BİBER: Bu yaz efsaneleşen annem usulü zeytinyağlı dolma tarifi #AOBAdolma’da. KAPYA BİBER: Her tür sebze soteye jülyen doğramak kaydıyla sokuşturduğum; içine humus ya da peynir gibi dolgular koyarak dürüp yediğim bir lezzet. Közlenmiş halini de aşağıda tarifini verdiğim…
Beklenen an geldi, Temmuz ayı sebze ve meyve takvimi yayında. Yaz aylarında sebze çeşitliliği git gide düşüyor. O yüzden o ürünlerle yaratıcı tarifler denemek çeşitliliği artıracak benden söylemesi. BİBER: Birkaç hafta önce efsaneleşen annem usulü zeytinyağlı dolma tarifi #AOBAdolma’da. PATLICAN: Bostan patlıcanını pizza tabanı olarak kullanmayan bizden değildir. O kadar lezzetli oluyor ki! Tarifi #AOBApatlıcan altında. Fırında közlenmiş patlıcan-biber-domates-sarımsak küçük küçük doğranarak zeytinyağı…
Haziran ayı sebze meyve takvimi şenliklerle geldi. Gönüllerin efendisi patlıcan listeye ilk sıradan geldi yerleşti. PATLICAN: Bostan patlıcanını pizza tabanı olarak kullanmayan bizden değildir. O kadar lezzetli oluyor ki! Tarifi #AOBApatlıcan altında. Fırında közlenmiş patlıcan-biber-domates-sarımsak küçük küçük doğranarak zeytinyağı ile karıştırıldığında bizim herse dediğimiz enfes bir salata/meze olur. Bir de @semaozpekmezci’nin meşhur çubuk patlıcanı var, yapınız, yaptırınız👌🏻 KABAK: Kabak spagetti ve tavada az…
