Spiral doğrayıcı ile en fazla ne yapılabilir ki diye düşünüyorsan buyur bir de bu tarifime bak! Zeytinyağlı kerevizi kimselere sevdiremedin mi? Pancar, balkabağı yemekte nasıl kullanılır fikrin yok mu? Gel gel, bumbastik bir tarif var burada💁🏼♀️ DÖNENCE, #yersen 4-5 iri soğan 1 iri kereviz 1 küçük pancar 1 büyük dilim balkabağı 1 mandalinanın suyu Zeytinyağı Kaju/ceviz Magi baharatı Tuz 1-2 yemek…
Kısa bayram gezisi sonrası yine neredeyse tam takır olan buzdolabında dönüşümü bekleyen sadık pancarımla duygusal bir vuslatımız oldu. 3. denemenin sonunda, fırında pancar cipsi yapmanın kendimce en ideal yolunu bugün buldum. Pancar şekilsiz ve sert olduğundan kesme işlemi bileği biraz zorlasa da, sağlam ve keskin bir salatalık soyacağı mevzunun püf noktasını oluşturuyor🏼(Bkz. Atom çekirdeğini parçalamış bilim kadını ciddiyeti). İlk denememde…
Bu akşamki programımızı, Akıncılar (Alki Versiyon) ile açıyoruz: Bin atlı akınlarda çocuklar gibi şendik Bin atlı o gün dev gibi iştahımızı yendik Haykırdı Ayşegül Çoruhlu, “akşam yeme!” diye Bir kış günü geçtik dark side’a kafilelerle Şimşek gibi atıldık sebzeye dört koldan Şimşek gibi her alkinin geçtiği yoldan Bir gün yine doludizgin koşu bantlarımızda Yerden yedi kat arşa kanatlandık o hızla…
PANCAR ÇITIRPACCIO, #yersen Pancar Sarımsaklı sade yağ Nohut unu İnce dilimlediğim pancarları nohut ununa bulayıp, sadeyağ ile nemlendirdiğim tavada kısık ateşte döndürdüm. Bu kadar! Not 1: #AOBAnohutunu tarifindeki gibi yaptığım unum genelde biraz iri parçalı kalabiliyor. Onu eledikten sonra kalan nispeten iri parçaları bu şekilde değerlendirmiş oldum. Normal un formuyla da olur tabi ki. Not 2: Yumurta ve una bulayıp fırına da…
“Yarasa Kanadı-Kurbağa Kirpiği”nin bugünkü bölümünde konuğumuz konjac bitkisinden elde edilen noodle. Daha önce Shirataki versiyonunu denemiştim (çünkü merak), bu sefer de Slim Noodles’ı denedim. Dokusunu bir öncekine tercih ederim. Daha diri ve canlı oldu. En büyük avantajı yemeye hazır olması. Bir de veganlar için iyi bir seçenek. Tat konusunda bir şey diyemeyeceğim, zira tat anlamında oldukça nötr bir arkadaş kendisi.…
“3 KURUŞ FAZLA OLSUN, KIRMIZI OLSUN SEBZE SUYU”SU, #yersen 2-3 minnoş pancar 2 avuç semizotu 1 havuç 1 limon 1/2 elma Taze zencefil (serçe parmak boğumu kadar) Katı meyve sıkacağında vırrjjjjt… Aslında sebze suyu ama bol köpüklü, yoğun kıvamlı oldu. Yanında bir avuç kabak çekirdeğiyle kahvaltım oldu, çok iyi de oldu, çok güzel iyi oldu. Evet.
