Değişik bir tatlı yapıp, bayramı bahane edeyim dedim. Ve geleneksel Türk tatlısına post modern yaklaşınca bu çıktı ortaya: ÇAKLIT-KARAMEL CHIA PUDING, #yersen 200 ml badem/hindistan cevizi sütü 4 yemek kaşığı (40-50 gr) chia tohumu 2 yemek kaşığı (20 gr) ham kakao 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü 1-2 çay kaşığı vanilya özütü 6 iri hurma (iyice yıkanıp, üzerini geçecek kadar temiz…
Yarın sabah erkenden yola düşeceğimiz, ben hala bavul toplama işini bitirmediğim, ve 20 dakikada bir bacağıma yapışıp “anne şu kepçeyi konuştur, bu kamyon senin olsun hadi!” diyen bir evladım olduğu için sabah kalktığım gibi yolluk yapımına giriştim. Saatlerce fırında kurumaları gerektiğinden öncelik onların oldu. O yüzden de kahvaltım biraz geçe kaldı. Fakat cuma gününe yakışan bir kahvaltı oldu. #AOBArawdetoks son gün…
Can: Anne sana köfteli makarna yaptım. Ben: Ooo eline sağlık, yiyeyim hemen. Can: Dur, sadece köftelerini ye! Ben: Neden oğlum? Can: Çünkü makarna sağlıksız Ben: Öyleyse neden sadece köfte yapmadın ki? Can: Bu restoranda böyle. #yersen Sevmediği yiyeceklere-evet, makarna sevmiyor-sağlıksız diyerek onları ötekileştiren bir evladım var. Bana da böylesi müstahak zaten. Genel kanının aksine, Can hiçbir zaman kereviz sapı kemiren…
Benim yeme alışkanlığım “ziyan olmasın” temeli üzerine kurulmuş. Çünkü “kalan pirinç taneleri kadar çocuğun olur,” ve “tabağında kalanlar arkandan ağlar” (bir gün de diyemedim ki, amaan ağlar ağlar, susar). Bir de “bunu bulamayan çocuklar var”dı. Sihirli bir değneği olsa, her Miss Turkey finalistinin alacağı ilk aksiyon, Afrika’daki açlığı bitirmek olacakken, tabağımda yemek bırakmak benim ne haddimeydi! Kazara yere düşen ekmek…
Dün gece Can’a seçeneklerini sayıp, ne yemek istediğini sordum. Can: Çorba, hünkar beğendiğin beğendisi, köfte-patates-balık (Bkz. Misak-ı Cancan: Köfte-patates bir bütündür, bölünemez!) Ben: Oğlum çok olur, nasıl yiyeceksin bunları? Can: Önce birini, sonra öbürünü, sonra öbürünü, sonra öbürünü… Yaa gençler, hayat aslında ne kolay, sadece nereden baktığımıza bağlı. Dün bir isim bulayım diye “doktor bu ne?” diye sordum, muhteviyat için…
Müşkül mü pesent? Şu vaziyete ağız burun kıvıran taş olur vallahi. Kahveyi soranlar (yine icat çıkarmayın diyen de) oldu, tabi ki uydurdum ayol! BULLETPROOF VEGAN LATTE, #yersen 150-200 ml badem sütü (Bkz. #bademsütü) 1/2 fincan filtre kahve (ben kahveyi az tutmaya çalışıyorum) 1 yemek kaşığı haşhaş ezmesi 1 tatlı kaşığı (katı halde) hindistan cevizi yağı Sütü hafif ısıtıp, tüm malzemeleri bızzztlattım.…
Ben sana alkali olamazsın demedim, misafir ağırlayamazsın dedim! Bazen gereksiz bir iyimserlikle kendi yediklerimi misafire sunma gafletine düşüyorum. Sağolsun Yanlış Cem de bu iyi ortayı gole çeviriyor. Ateşe körükle gidiyor, veriyor coşkuyu, veriyor coşkuyu… Baştan alıyorum. Taaa Bursa’dan annemler geldi bugün. Akşam da mis gibi balık çorbası, balık ve salata üstüne dedim balkabaklı hafif bir tatlı patlatayım. Özendim, süsledim, masaya getirdim tatlıları.…