Tembel insan yaratıcı olur. (Bkz. Ben kendimden biliyorum) Bazen kombucha için kavanoz steril et-çay demle-soğut döngüsüne girişmeye öylesine üşeniyorum ki, sırf bu yüzden kombuchalarım fazladan birkaç gün daha (bkz. üşeniyorum o halde yarın) bekliyor. Haliyle tatları keskinleşiyor. E bu sirkeye çalan kombuchaları içsem bana, içmesem onlara yazık. Mutfakta Derya Baykal ekolünden olduğum artık malumunuz. Eşeğin kulağına su kaçıracak aksiyonlar bizim…
Ömrü vefa edip de şu şahane vegan spagettimi görseydi, rahmetli Pavarotti bile spagetti bolognese’den vazgeçerdi. Öyle akıllara zarar bir şey yapmış şu kardeşiniz. Bu akşam çıtayı yükseltip, 17.00’de bitirdim yemek işini. Yarına Allah kerim. SPAGETTI ALLA KIRMIZI LAHANA, #yersen 2 küçük kabak (sezonun son kabakları) 1 küçük kase fermente kırmızı lahana 5-6 fermente fındık Zeytinyağı Limon suyu Susam Kabaklarım organik olduğundan…
Zoru başarırım, imkansız zaman alır. Benimle uğraşacak kefir peyniri, kefiraltı suyu daha mayasından çıkmadı! Tabi dün katıldığım İpek Kuşçu atölyesinin de buna katkısı büyük. 48 saat mayaladığım kefirimi dün gece tülbentte süzülmeye bıraktım. Ve bu sabah bu taze, süzme peynirimsiye kavuştum. Bu dostumuza ister taze peynir muamelesi yapın kahvaltıda tüketin, ister başka tariflere katın, ona her yol Paris. Son derece güzel kıvamlı…
