Kendi kendine oynayan çocuktan daha iyi tek şey, sen balkabağı çorbası içerken kendi kendine oynayan çocuktur.
Kutlu balkabağı haftası etkinliklerinden bir başkası da son derece hızlı ve bir o kadar lezzetli olan, “az çoktur” düsturuyla yapılmış bu çorba oldu. Çünkü vakitsizlik.
BALKABAĞI ÇORBASI, #yersen
5-6 parça avuç içi büyüklüğünde balkabağı
200 ml kadar kemik suyu
Himalaya tuzu, karabiber, kimyon
Sıcak su
Balkabaklarını buharda yumuşatırken kemik suyunu çok kısık ateşte ısıttım. İkisini bir araya koyup blendarla bızzzztlattım. Kıvamını açmak için azar azar sıcak su ekledim. Baharatlarını koyup karıştırdım.
Fincana alıp, ortasına bir tatlı kaşığı manda yoğurdu kondurdum. (Bkz. 5 dakkada Beşiktaş)
Not: Kemik suyumu soğan, sarımsak, kereviz, havuç, hatta pancar ile yaptığımdan ve balkabağının tadını çok sevdiğimden-duymayan kaldı mı?-ben ekstra sebze koymadım. Soğan, havuç, kapya biber, tatlı patates de yakışıyor bu arkadaşa.
Yorum Yapın