AOBA AR-GE departmanı araştırmaya-geliştirmeye doymuyor, durmuyor, durmuyordu.
Eşeğin kulağına su kaçıracak yenilikler üzerinde gece gündüz çalışarak, kraker dünyasını yerinden oynatacak yeni çeşidimle karşınızdayım:
Lahmacun Kraker!
Her şey “sebzeli kraker yapsam ya ben” dememle başladı. Ancak gaza gelmeden önce dolapta ne var ne yok diye bir kontrol etsem iyiymiş. Tek bir kapya biber ve yeşillikler kafama yatmayınca biberli-baharatlı krakere kırdım rotayı. Ama o da yetersiz geldi. Tam hevesim kırılıyor gibi oluyordu ki soğanla göz göze geldim. Olur mu olmaz mı diye kaş göz oynatırken, “sonunu düşünen kahraman olamaz!” dedim, daldım soğana. Kokusu, tadı, rengi bayağı iyi oldu harcın. “Hah, şimdi pizza kraker düşünsün” dedim. Ancak sulanmasın diye tuzla pek ovmadığım soğanların acısını hesaba katmamışım. Pizza değilse de lahmacun kraker oldu bu ilk denememin sonucu.
Üstelik #vegan, ve bir o kadar da #glutensiz! Tadı-dokusu enfes. Yanına kajudan ya da kefir peynirinden yap bir dip sos, bandır bandır ye!
Fakat sonrasında karanfil çiğnemek farz, sinemaya-tiyatroya gitmek mekruh, diş hekimi randevusunu iptal etmemek günah olur.
Demedi demeyin.
VEGAN LAHMACUN KRAKER, #yersen
1 kapya biber
1 kuru soğan (çok ince yarım ay doğranmış)
1 çay bardağı keten tohumu
1 çay bardağı ayçekirdeği
Pul biber, kekik, az kimyon, tuz
Soğanları tuzla biraz ovdum (ben çok su salar diye korktum, halbuki keten tohumu gereksiz suyu çeker zaten. Siz iyice ovun, acısı çıksın). Kalan malzemeleri rondodan geçirdim-soğanları katıp tadına bakmadan ekstra tuz koymayın-ve soğanlarla birleştirip, güzelce karıştırdım. Ben dehidratörde uzun süre kuruttum. Fırının en düşük derecesinde, arada tersyüz ederek #kraker ayarında kurutabilirsiniz.
Yorum Yapın