İnsanoğlunun “olmak ya da olmamak”tan sonraki en büyük ikilemlerinden birisi:
Slow juicer mı, katı meyve sıkacağı mı?
(Bir diğeri de “sebze suyu mu, smoothie mi?)
-Slow juicer sebzelere bıçak değdirmeden, düşük hızda sıkarak enzimlerin ısıyla tahrip olmasının ve vitamin kaybının önüne geçiyor. Katı meyve sıkacağında ise metal bıçaklar ve ortaya çıkan ısı nedeniyle enzim tahribatı söz konusu.
-Slow juicer ile sıkılan suyu, ağzı kapalı cam şişede, soğuk ortamda muhafaza etmek kaydıyla 8-12 saat içinde tüketerek fayda sağlayabilirsiniz. Katı meyve sıkacağında hemen tüketme zorunluluğu var.

Ancak slow juicer ile sıkılsa da, sebze suyu içerken oksidasyon gerçeğini unutmamalı, ve maksimum fayda alabilmek için sebze suyunu olabildiğince taze tüketmeli.

-Çok çok kaliteli olmadıkça katı meyve sıkacağında özellikle yeşil yapraklı sebzeler ziyan oluyor. Fakat iyi bir slow juicer yaprakların tam anlamıyla suyunu çıkartıyor.

Benim iyice bir katı meyve sıkacağım var. 4-5 yıldır kullanıyorum, performansından memnunum, ancak çok havaleli. Bu sonbahar itibariyle sebze suyuyla tekrar barıştım-bir ara gına gelmişti. İyi de oldu, haftada 4-5 sabah bir büyük bardak içmeye gayret ediyorum. Fakat bunun ötesine geçemiyorum, zira her seferinde koca makineyi tak-çıkar-temizle çok uzun iş. Ben de “üşeniyorum, o halde yarın” ekolüne sıkı sıkıya bağlı olduğumdan şimdilik buna şükür diyorum. Uyduruk bir makinam olsaydı, niyeti bozup slow juicer’a dönmüştüm kesin. Evet, bayağı tuzlu bu cihazlar. Daha uygun fiyatlı olanları da var ama ucuz slow juicer almaktansa iyi katı meyve sıkacağıyla devam etmek bana daha makul geliyor. İstikrarlı şekilde sebze suyu tüketen biri için sağlığa yapılmış iyi bir yatırım slow juicer. Değip değmeyeceği son derece kişisel kriterlere göre değişir.
Şimdilik benim kararım katı meyve sıkacağıyla ilişkimi sınamak yönünde. Zira kıyamıyorum ona. Kendimi kârdan zarar ediyor sayıp, avunuyorum. Ha ama arıza çıkartsın diye gözünün içine bakıyorum, o ayrı.

Ekleme: Bu yazıyı yazdıktan 4 ay sonra şahane bir slow juicer edinince, katı meyve sıkacağıyla geçirdiğim günlerime acıdım.