Ne zamandır yapmamıştım. Dün mutfakta coşunca ata tuta bir şey yaptım. Bizde pişer, size de düşer. Buyursunlar…
ATEM TUTEM KÖFTESİ, #yersen
1 demet kadar ıspanak (ince kıyılmış)
2 yumurta
1-2 kapya biber (ben dondurucudan çıkarmıştım, biraz su saldı, rondodan geçirdim)
Aldığı kadar (sinir olurum bu tabire) nohut unu
Bir avuç parçalanmış beyaz peynir
1 parmak dil peyniri (minik doğranmış)
2 avuç dolusu maş fasulyesi filizi (şart değil)
2-3 yemek kaşığı sarımsaklı zeytinyağı
Tuz, kimyon, toz kırmızı biber
Sosu:
Sarımsaklı zeytinyağı
Nar ekşisi
Tüm malzemeleri yapışıkça bir hamur olacak şekilde karıştırıp yuvarladım. 170 derecede sanırım yarım saat kadar pişirdim. Ilıkken üzerlerine sarımsaklı zeytinyağı-nar ekşisi karışımı gezdirmeli-ben yapmadığım için tıkız oldu. Halbuki gezdirdim desem havalı final yapmış olacaktım. Ama tıkız tıkız da yemedik, sosu sonradan da gezdirmek işe yarıyor.
İşte bunlar hep ayarı kaçmış “aldığı kadar un”lar🤷🏼♀️
Yorum Yapın