Kutlu balkabağı haftası bitti diye balkabaklı tariflerin sonu gelecek mi sandınız?
Mimkin diil!
Dün sabah, önceki gün fırında yumuşattığım balkabağını değerlendireyim diye bir harç yaptım. Kahvaltı için evin erkeklerini bekletemeyecektim. O yüzden harcın birazını numunelik pancake yaptım, Can’la kırıştık. Geri kalanını da muffin kalıplarına döküp, attım fırına. 160 derecede kürdan testini geçene kadar uzun uzun piştiler. Fakat bu şapşal kardeşiniz aceleyle kalıpları yağlamayı unutunca, hamur da üzerinize afiyet biraz fazla yumoş yumoş olduğundan, 8 minik muffinden kalıptan tek parça çıkarabildiğim yegane arkadaş ikinci fotoğraftaki oldu. Olsun, midede hepsi karışmıyor mu sanki dedim, gazladım Cancan’a.
BALKABAKLI PANCAKE, #yersen
2 avuç haşlanmış balkabağı
2 yemek kaşığı karabuğday unu/muadili bir un
1 yumurta
1-2 avuç kuru üzüm (damak tadına göre)
1 avuç aktive edilmiş ceviz (isteğe bağlı, bende yoktu, ama olsa daha güzel olurdu)
1/2 çay kaşığı karbonat
Tatlandırmak istenirse üzerine soğuk meyve özü (karadut, nar, keçiboynuzu, vs.)
Sade yağ (tavayı nemlendirecek kadar)
Malzemeleri rondodan geçirip, sade yağ ile nemlendirdiğim krep tavasında çok kısık ateşte önlü arkalı pişirdim. Üzerine de karadut özü gezdirerek Zeki Müren kirpiği modeli desen yaptım yanlışlıkla.
Yorum Yapın