Değişik bir tatlı yapıp, bayramı bahane edeyim dedim. Ve geleneksel Türk tatlısına post modern yaklaşınca bu çıktı ortaya:
ÇAKLIT-KARAMEL CHIA PUDING, #yersen
200 ml badem/hindistan cevizi sütü
4 yemek kaşığı (40-50 gr) chia tohumu
2 yemek kaşığı (20 gr) ham kakao
2 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü
1-2 çay kaşığı vanilya özütü
6 iri hurma (iyice yıkanıp, üzerini geçecek kadar temiz suda bekletilmiş)
1 tatlı kaşığı tahin
2 yemek kaşığı kakao nibi
Chia tohumlarını, kakaoyu, vanilya özütünü sütle karıştırdım. Tohumlar sıvıyı emip şiştikçe arada tekrar karıştırdım. Son olarak keçiboynuzu özünü de ekleyip kaplara bölüştürdüm, dolaba attım. Chia pudingler en az 1 saat dolapta bekledikten sonra, yumuşamış hurmaları biraz ılık suyla rondodan geçirdim. Onu da donan chia pudinglerin üzerine bölüştürdüm. Servis etmeden önce hurma pürelerinin üzerine biraz tahin gezdirip, birer tutam kakao nibi serpiştirdim.
Bayağı havalı bir tatlı oldu. Can test edip onaylamakla kalmadı, son chia tanesine kadar sıyırdı. Çikileta mı çikileta, karamel mi karamel
🏻 #yersen
Not: Ben bu ölçüden ufak 4 porsiyon çıkardım, doyumluk 2 porsiyon da olabilir.
Yorum Yapın