İlk zamanlarda paylaştığım kemik suyu yapım aşamalarında zamanla ve deneyimle en pratik, en üşengeç dostu, en sade formu bulduğuma kanaat getirince kemik suyu tarifimi güncelledim.
Benim adım Hıdır, içime sinen yöntem budur.
Buyurunuz💁🏼‍♀️
KEMİK SUYU FOTOROMANI, #yersen
1. İlikli kemikleri soğuk suyla yıka, üzerini geçecek kadar soğuk suda kanın çıkması için 1 saat beklet.
2. O suyu döküp, kemiklerin üzerini geçecek kadar içme suyu (1 kg kemik için 1-1,5 lt) ekleyip, tencereyi kapağı açık olarak ocağa koy, ver coşkuyu.
NO DÜDÜKLÜ, YES BİLDİĞİN TENCERE.
3. Fokurdadıktan sonra ocağı kıs, suyun yüzeyindeki köpükleri toplayıp at.
4. 1 küçük çay bardağı kadar elma sirkesini (iliğin çözülmesine yardımcı) ekle.
5. Tencerenin kapağını kapa. Ocağın en küçük bölmesinde, mum alevi kıvamında 12-18 saat kalsın bu arkadaşlar.
6. Su seviyesinde belirgin bir azalma olmamalı. Bunun için büyük tencere, kapak kullanmak ve olabilecek en kısık ateş elzem.
7. Suyu küçük/orta boy cam kavanozlara süz.
8. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra, kapaklarını kapatıp, buzdolabında 6-7 saat dinlendir.
9. Kemik suyu jelleşmiş, yağı da yüzeyde donmuş olmalı. Katılaşan yağı sıyırıp at. Çünkü toksinler yağda hapsoluyor. Riske girmeye, ve doymuş yağ tüketmeye gerek yok.
10. Kullanma alışkanlığına göre büyüklü küçüklü kaplarda dondurucuda 3 ay, buzdolabında 3 gün muhafaza edebilirsin. Genleşme payı olarak üstte 2 parmak boşluk bırakılınca, cam kavanoz da dondurucuya atılabiliyor.
11. Jelleştiğini gördüğün kemik suyunu titretirken “altın dişli Hayriye, hıldır hıldır yürüye…” söyle. Lütfen yap bunu🤓
Winter is coming, bağışıklık için dört koldan çalışmalı😉
Not 1: Benim yaptığım böyle jelleşmedi diyenler suyu biraz azaltabilirler.
Not 2: Kısık ateşte uzun süre kalmasının sebebi, iliğin kemikten ayrılıp, çözülüp, suya karışmasını sağlamak. O nedenle no düdüklü, yes tencere.
Not 3: Çorbalara, yemeklere katabilir, veya sade içebilirsiniz.
Not 4: Ben artık sadece kemik ve su kullanıyorum, zira bu sade halini farklı tatlarla/baharatlarla birleştirmek daha kolay oluyor.
#AOBAkemiksuyu #kemiksuyu #AOBAdevhizmet #kollajen #collagen #alkali #alkalibeslenme #altındişlihayriye #mahmuttuncer

Yorum Yapın