Ben: Omletin yanında sana ne yapacağımı (genelde meyveli kefir yapıyorum) tahmin et bakalım. Kee…?
Can: Kek!
Ben: Yok yok, keee…?
Can: Kebap!
(Diyalog arşivden)
Böyle iştahlı çocuğun iştahı kesilince bir yadırgıyorum. Cano pazar gecesinden beri ateşli. Bu dirençli yüksek ateşle birlikte yavrumun yemekle ilişiği kesildi. Bu sabah bir ihtimal aklını çeler diye Sema’nın Sağlıklı Mutfağı’nın meşhur haşhaşlı tava kekini devşirdim.
MUZLU-HAŞHAŞ EZMELİ PANCAKE, #yersen
1 yerli muz (yarısı hamura, yarısı üstüne)
2 yumurta
2 kaşık haşhaş ezmesi
1 kaşık hindistan cevizi unu
1/4 çay kaşığı karbonat
Birkaç damla elma sirkesi
1 pinçik tuz
1-2 çay kaşığı sade yağ (tavayı yağlamak için)
Süslemek için kakao nibi
Yumurtaları çatalla iyice çırpıp, ezilmiş yarım muz, ve yağ hariç kalan malzemelerle karıştırdım. Biraz bekleyince hindistan cevizi unu sıvıyı çekiyor ve hamur yoğun bir kıvam kazanıyor. Kalan muzu incecik dilimledim. Yağ ile nemlendirdiğim tavada pancakelerin bir yüzü pişmeye yaklaşırken ortalarına birer dilim muz kondurup, diğer yüzlerini de pişirdim. Aktive edilmiş ceviz ve kakao nibleriyle servis ettim-ki ceviz hamura katıldığında da çok güzel oluyor.
Bu ölçüden 10 minik pancake’çik çıktı. Çok da güzel oldu, pek de nefis oldu. Ancak Can 2 tane ancak yiyebildi.

Yorum Yapın