Bir Nar crumble kolay yetişmiyor hanım. Yenisini alınca eskisini ivedilikle sıpıtma isteği bende biraz baskındır. “Yine ne icat çıkardın başımıza?” dediğiniz olur olmadık denemelerimin çoğunda, ya az daha beklese bozulacak, ya da yeni gelene yol açması için tüketilmesi aciliyet gerektiren malzemelerimi kullanıyorum. Ve bazen bu malzemelerle öyle abuk kombinler kuruyorum ki, sağ ve sol omzumdaki iki gurme melek koalisyon kurup, “bundan bir cacık olmaz” diyorlar. Ama bilmiyorlar ki karşılarında, zamanında “belki bu sefer çıkar” diye çıkmaz sokağa girmiş bir kafa var. (Bkz. Ya çıkarsa?)
Velhasıl, “bu defa biraz zor ama…” diyerek kurutucuya attığım minnoşlar, saatler sonra oradan adeta konsantre çıtır cheesecake olarak çıkmasın mı! Ben avuç avuç yedim. Ama uyarayım, herkesin damak tadına kimse karışamaz.
Yine uygun bir isim bulamayınca #AOBAdoktorbune dedim, ve @ozgegunesbsrn’ın önerisi en yakışanı oldu sanki. Buyrunuz…
NAR CRUMBLE, #yersen
2-3 kase nar (@kendinebostan)
150-200 gr kefir peyniri
2 avuç ceviz (aktive edilmiş, ince doğranmış)
1/2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü
Tüm malzemeleri karıştırıp, pişirme kağıdı üzerine incecik yaydım. Çıtırdayana kadar, arada tersyüz ederek dehidratörde kuruttum. Fırında da en düşük derecede yapılabilir.
Diğer tariflerime ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.
Yorum Yapın