Geçtiğimiz kış hemen her hafta yaptığım kekti kendisi. Çok tok, doyurucu, üstelik nohut ununu yaptıktan sonra malzemeleri de pek antin kuntin değil. Sıkıştığımda, evde bir şey olmadığında, yanında kefirle Can’a her öğün (aynı gün 3 öğün değil tabi ki😬) verebiliyorum. Buyurunuz… NOHUT UNLU TAHİNLİ KEK
2 yumurta
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı su
2 çay bardağı nohut unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz (suda beklemiş)
1 çay bardağı kuru üzüm (suda beklemiş)
3-4 kuru incir (suda beklemiş)
6-8 kuru kayısı (suda beklemiş)
Süslemek için bol susam
Sıvıları, unu, cevizi ve kuru meyveleri (kayısı ve inciri rondodan geçirerek) sırasıyla karıştırıp (koyu bir hamur oluyor), 180-200 derece fırında pişiriyorum.
Tok ve bereketli bir kek çıkıyor ortaya. Buzdolabında 4-5 gün idare ediyor.
Not 1: Tarifin orijinali, bana nohut/mercimek/fasulye unu yapmasını öğreten sevgili @glutensiz_kesifler’e ait.
Ellerine, aklına sağlık🙏🏻 Ayrıca çölyak ya da gluten intoleransından muzdarip olanlar için faydalı, benim gibi glutensiz alternatifler peşinde koşanlar için de ilham verici bir hesap👌🏻
Not 2: Kekin tatlılık ayarını kuru meyve miktarıyla oynayarak damağınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ancak unutmayın, kuru meyve de-rafine olmasa da-şeker🤓
Ben Can için mümkün olduğunca az tatlı yapmaya çalışıyorum. Zaten tahinin ve cevizin verdiği bir nefaset var.
Buradaki ölçüler nispeten tatlı kek formunda.

Yorum Yapın