Uzun zamandır yoktum, demişler ki öldü; şimdi de yazsınlar, kral geri döndü:
POTEYTO ÇÖREK-ALKALİK VÖRJIN, #yersen
Hamur malzemeleri:
3 orta boy haşlanmış patates
3 kibrit kutusu (bunu da dedim sonunda) keçi peyniri
Bir küçük avuç eriyen bir peynir türü
(ben evde kalanları bitirdim, herhangi bir peynir olur)
2 tatlı kaşığı kadar sade yağ
2 tatlı kaşığı sarımsaklı zeytinyağı
1 yumurta (beyaz harcına, sarı üstüne)
Takriben 1-1,5 çay bardağı nohut unu
(bunun ölçüsüne güvenmeyin, tahmini yazdım, siz azar azar ekleyin)
1 çay kaşığı karbonat+3-5 damla sirke veya limon
Çeşni malzemeleri:
2 avuç ince doğranmış ıspanak
2 taze soğanın yeşil kısmı (ince doğranmış)
Toz kırmızı biber
Tuz
Nohut unu ve yumurta sarısı haricindeki hamur malzemelerinin tamamını rondoda döndürdüm. Ağır bir krema gibi oldu. Üzerine göz kararı nohut unu ekleyerek yoğurdum. Ele yapışmayan bir kıvama geldi. Hamuru ikiye ayırdım. Tavada biraz sade yağda sotelediğim yeşillikleri hamurun yarısına kattım. Her iki çeşitten de ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp pişirme kağıdına top top yerleştirdim. Üzerlerine yumurta sarısı sürdüm, susam ve çörek otu serptim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar tuttum.
Soğutup servis ettim.
Yorum Yapın