Spiral doğrayıcı ile en fazla ne yapılabilir ki diye düşünüyorsan buyur bir de bu tarifime bak! Zeytinyağlı kerevizi kimselere sevdiremedin mi? Pancar, balkabağı yemekte nasıl kullanılır fikrin yok mu? Gel gel, bumbastik bir tarif var burada💁🏼♀️ DÖNENCE, #yersen 4-5 iri soğan 1 iri kereviz 1 küçük pancar 1 büyük dilim balkabağı 1 mandalinanın suyu Zeytinyağı Kaju/ceviz Magi baharatı Tuz 1-2 yemek…
Baktım bugün maşallahım var, hadi kendime bir kıyak olsun, sağlıklı ıssız adam keki (aman işte bildiğin havuçlu kek) yapayım dedim. Havuç bulamayınca, turuncu mu turuncu, tatlı mı tatlı diyerek (bkz. kendi kendine meşruiyet ispatı) balkabağını rendeledim. Elimde badem fazlası var diye cevizin yanına onlardan ekledim. İncirim azdı, üzüm ne güne duruyor ki dedim. Unum bitiyor diye hindistan cevizi rendesiyle destek…
Kutlu balkabağı haftası bitti diye balkabaklı tariflerin sonu gelecek mi sandınız? Mimkin diil! Dün sabah, önceki gün fırında yumuşattığım balkabağını değerlendireyim diye bir harç yaptım. Kahvaltı için evin erkeklerini bekletemeyecektim. O yüzden harcın birazını numunelik pancake yaptım, Can’la kırıştık. Geri kalanını da muffin kalıplarına döküp, attım fırına. 160 derecede kürdan testini geçene kadar uzun uzun piştiler. Fakat bu şapşal kardeşiniz…
Antin kuntin malzemesiz tarifler köşemizde bugün, şekersiz olmasına rağmen misafire dahi sunabileceğiniz normallikte bir kurabiyemiz var.Kendisi #YanlışCem onaylı olup, iki misafir ağırlamasıyla pırıl pırıl bir sicile sahiptir. ÇAY KURABİYESİ, #yersen Avuç içi büyüklüğünde balkabağı (haşlanmış) 2 kahve fincanı fındık unu (rondoda çekilmiş fındık) 2 kahve fincanı dut kurusu 1 yumurta 2 yemek kaşığı tahin 1 avuç badem (aktive edilmiş) 2 çay kaşığı tarçın…
Can okulda öğle yemeğini yediğinden, eve dönünce kendime en hızlısından bir öğün uyduruyorum. Bugün oh ne güzel hazırda mercimek çorbam var diye sevinirken, baktım ben bir porsiyon içersem kalan çorba akşam evin erkeklerine yetmeyecek. Hemen en uyduruğundan, pişirmeden, ısıtmadan, ve tabi ki Osmanlı mutfağından esintilerle bir çorba yaptım kendime: TEMBEL HATUN ÇORBASI, #yersen 1 kepçe sebzeli mercimek çorbası-ki burada yapılmışı var…
Kendi kendine oynayan çocuktan daha iyi tek şey, sen balkabağı çorbası içerken kendi kendine oynayan çocuktur. Kutlu balkabağı haftası etkinliklerinden bir başkası da son derece hızlı ve bir o kadar lezzetli olan, “az çoktur” düsturuyla yapılmış bu çorba oldu. Çünkü vakitsizlik. BALKABAĞI ÇORBASI, #yersen 5-6 parça avuç içi büyüklüğünde balkabağı 200 ml kadar kemik suyu Himalaya tuzu, karabiber, kimyon Sıcak su…
Hamurişi yapmadan kutlu balkabağı haftasını geçiremezdim herhalde. Dün fındık sütünden artan posayı değerlendirip, yavrumu sevindirmek üzere uydurdum bir kurabiye. BALKABAKLI KURABİYE, #yersen Avuç içi büyüklüğünde balkabağı (haşlanmış) 8 yemek kaşığı fındık unu (tepeleme değil) 2 kahve fincanı dut kurusu 1 yumurta 1 yemek kaşığı tahin 1 avuç elma kurusu (küp küp) 1-2 çay kaşığı tarçın Çay kaşığının ucuyla toz zencefil 1/4…
Ben sana alkali olamazsın demedim, misafir ağırlayamazsın dedim! Bazen gereksiz bir iyimserlikle kendi yediklerimi misafire sunma gafletine düşüyorum. Sağolsun Yanlış Cem de bu iyi ortayı gole çeviriyor. Ateşe körükle gidiyor, veriyor coşkuyu, veriyor coşkuyu… Baştan alıyorum. Taaa Bursa’dan annemler geldi bugün. Akşam da mis gibi balık çorbası, balık ve salata üstüne dedim balkabaklı hafif bir tatlı patlatayım. Özendim, süsledim, masaya getirdim tatlıları.…
Küçükken, “bileklerini keserek intihar etti” cümlesi beni çok şaşırtırdı. (Bkz. Demode intihar metodları) Hadi sağ elinle sol bileğini kestin-yazar burada sol el gitti diye düşünüyor-sağ bileği nasıl keseceksin? İşte böyle detaylarda kayboldu, yitti çocukluğum. (Bkz. Ben küçükken salaktım) Bu sabah bileğimdeki kesik izlerini görünce bunlar geçti aklımdan. Dün artık nasıl canhıraş kestiysem kabağı, o arada sol elimi de hacamat etmişim.…
