Yine bir gün mutfakta en Derya Baykal halimle misafire kurduğum kahvaltı sofrasını topluyoruuum… Baktım bir kase tahin-pekmez E hafta içi o mümkün değil bitmez Ziyan olmasına da gönlüm elvermez Düşündüm içine ne gider, ne gitmez Kuruttuğum filizlerim bir ömür beklemez Aktive olmuş fındık-badem tadından yenmez Az kuru üzüm candır, ondan zarar gelmez Attım kurutucuya, zaman geçmek bilmez Armut kuruları göz kırpınca, dedim…
Çorba dediğin önceki günün kalan yemeğinden yapılınca en şahane bir şeydir. Dünkü “Boşnak Usulü Isırgan Bir Şeysi”min yarısı kalmıştı. Öğlende sıcak suyla kısık ateşte onu açtım, üzerine bir çay kaşığı sade yağ, bol sumak, ve karabuğday filizlerimi ekledim. 1-2 dakika tuttum ocakta. Kaseye koyup, üzerine bir tutam nar, bir tutam daha karabuğday filizi serptim. Bir güzel oldu. Ben akıl ettim…
Yaptım iki fincan çorba Sebze cipslerinin yanına Cancan cipsleri ne çok severmiş İnce dilimle ne varsa At en düşük ısıda fırına Cipsleri sevmeyen henüz hiç görülmemiş Mercimeği en kısık ateşte İstediğin sebzeyle haşla Kemik suyuyla coşturmayı unutma Üstüne bir gıdım sade yağ Mikro filizleri de atlama Çorbadan güzeli var mı bu havada? Bursa’dan annem gelmiş, evde bir bayram havası Cancan…
Krakerde olgunluk dönemi düsturum “az çoktur” oldu. Başından beri tatlısı-tuzlusu, sarımsaklısı-baharatlısı derken onca kraker denemişken, en sevdiklerimden biri bugünkü oldu. Ahan da basit ötesi, ama kraker gibi kraker: 4 MALZEMELİ KRAKER, #yersen 1 çay bardağı keten tohumu 1 çay bardağı çiğ susam 1 çay bardağı ayçekirdeği içi 3-4 avuç karabuğday filizi Karabuğday filizleri dışındaki malzemeleri 8-10 saat (ben gece koyup sabah…
