Geçenlerde story’de paylaştığım baklava tepsisiyle yapılan evlenme teklifi üzerine Ayşe Köroğlu ile yazışırken (bkz. zenginin malı-züğürdün çenesi), “aman fıstıkla bir yufka yap, sür üstüne kaju kremasını, ye bacım” dedi. “Ahan da” dedim, “sadece ilham değil, kopya veren perim var!” Tabi deneysel çalışmalara girmezse ölecek hastalığım olduğundan, ben ana fikri sabit tutarak şekil yaptım. Ve birer pestil/yufka hazırlayıp, aralarına verdim kefir peynirini,…
Dün gece Can’a seçeneklerini sayıp, ne yemek istediğini sordum. Can: Çorba, hünkar beğendiğin beğendisi, köfte-patates-balık (Bkz. Misak-ı Cancan: Köfte-patates bir bütündür, bölünemez!) Ben: Oğlum çok olur, nasıl yiyeceksin bunları? Can: Önce birini, sonra öbürünü, sonra öbürünü, sonra öbürünü… Yaa gençler, hayat aslında ne kolay, sadece nereden baktığımıza bağlı. Dün bir isim bulayım diye “doktor bu ne?” diye sordum, muhteviyat için…
Gel abla, gel! Kate Moss, Eva Herzigova, Claudia Schiffer bu krakerle manken oldu. Dünyanın bütün meşhurları bunu kemiriyor. İngiltere kralı, rahmetli başkan Kennedy, taçsız kral Pele, Bakenbauer, Kaleci Mayer, Nadya Komanaççi, Biricik Bardo, Fenerbahçeli Cemil! Hepsi şöhretlerini bu krakere borçlular. Evet! Tarifi bedava, hem de hiç para vermeden! SIFIR BEDEN KRAKER, #yersen 300-400 ml yeşil sebze suyunun posası 1 çay bardağı…
Müşkül mü pesent? Şu vaziyete ağız burun kıvıran taş olur vallahi. Kahveyi soranlar (yine icat çıkarmayın diyen de) oldu, tabi ki uydurdum ayol! BULLETPROOF VEGAN LATTE, #yersen 150-200 ml badem sütü (Bkz. #bademsütü) 1/2 fincan filtre kahve (ben kahveyi az tutmaya çalışıyorum) 1 yemek kaşığı haşhaş ezmesi 1 tatlı kaşığı (katı halde) hindistan cevizi yağı Sütü hafif ısıtıp, tüm malzemeleri bızzztlattım.…
AOBA AR-GE departmanı araştırmaya-geliştirmeye doymuyor, durmuyor, durmuyordu. Eşeğin kulağına su kaçıracak yenilikler üzerinde gece gündüz çalışarak, kraker dünyasını yerinden oynatacak yeni çeşidimle karşınızdayım: Lahmacun Kraker! Her şey “sebzeli kraker yapsam ya ben” dememle başladı. Ancak gaza gelmeden önce dolapta ne var ne yok diye bir kontrol etsem iyiymiş. Tek bir kapya biber ve yeşillikler kafama yatmayınca biberli-baharatlı krakere kırdım rotayı.…
Çorba dediğin önceki günün kalan yemeğinden yapılınca en şahane bir şeydir. Dünkü “Boşnak Usulü Isırgan Bir Şeysi”min yarısı kalmıştı. Öğlende sıcak suyla kısık ateşte onu açtım, üzerine bir çay kaşığı sade yağ, bol sumak, ve karabuğday filizlerimi ekledim. 1-2 dakika tuttum ocakta. Kaseye koyup, üzerine bir tutam nar, bir tutam daha karabuğday filizi serptim. Bir güzel oldu. Ben akıl ettim…
Bir çift yapraktık tarlada yumuşacık Kereviz sapı, pazı, salatalık ve elma Düşmüşüz yavaşça bir sakin bedenin İçindeymişik yeşilmişik şifaymışık Zencefil azıcık, mandalina yanında Sebze suyu dediğin dikilmez kafaya Damla damla sızarak bir sakin bedenin İçindeymişik yeşilmişik şifaymışık Not: Derya Köroğlu’nun affına sığınarak…
Sabah bulduğum bir demet ısırgan otuyla ne yapsam diye sormuştum, sağolun, bir dolu öneri geldi. Hatta börek yapmam için mahalle baskısına maruz kaldım diyebilirim. Neredeyse salon kadını çizgimden çıkıp ısırganlı bir Boşnak böreği (#yersen) patlatacaktım. Neyse ki o ara @nesimenur’un önerisiyle Karadeniz usulü ısırgan kuymağı gerilerden gelerek burun farkıyla kazandı. Tabi benim yaptığım biraz daha Güney Marmara usulü de olmuş olabilir.…
Daha Kasım’dayız, hemen yaz mı gelecek Gönül cips sevdasından vaz mı geçecek Bu tarif kimselere zor gelmeyecek Yandım Allah yandım, yandırma beni Limonsuz ayvalara daldırma beni Tatsız tuzsuz cipslerle kandırma beni Mutfak yollarından aştım da geldim Ayvayı halka halka kestim de geldim Limon suyuyla tuza buladım da geldim Yandım Allah yandım, yandırma beni Limonsuz ayvalara daldırma beni Tatsız tuzsuz cipslerle…
