Dün gece Can’a seçeneklerini sayıp, ne yemek istediğini sordum.
Can: Çorba, hünkar beğendiğin beğendisi, köfte-patates-balık (Bkz. Misak-ı Cancan: Köfte-patates bir bütündür, bölünemez!)
Ben: Oğlum çok olur, nasıl yiyeceksin bunları?
Can: Önce birini, sonra öbürünü, sonra öbürünü, sonra öbürünü…
Yaa gençler, hayat aslında ne kolay, sadece nereden baktığımıza bağlı.
Dün bir isim bulayım diye “doktor bu ne?” diye sordum, muhteviyat için kafa yordu çoğunluk. Kakaolu çıtıraki ve kakaolu suntalam favorilerim oldu bu arada.
Ve fakat alkali gurme olma yolunda emin adımlarla ilerleyen #YanlışCem’ciğimin Nestil-Ne(fispe)stil önerisi ipi göğüsledi.

Hadi buyurun buradan yakın:
ÇİKOLATALI NESTİL, #yersen
2 muz
2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi (alternatifi hindistan cevizi rendesi olabilir)
1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
1 yemek kaşığı ham kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (katı)
4 yemek kaşığı badem posası (#bademsütü yaptıktan sonra kalan yağsız, nemli posa)
1 tatlı kaşığı karadut özü (şart değil)
Karadut özü hariç tüm malzemeyi rondodan geçirdim. Pişirme kağıdı üzerine incecik yaydım. Üzerine bıçağın ucuyla karadut özü (soğuk sıkım herhangi bir meyve özü, kullanıyorsanız pekmez, bal, agave, akçaağaç şurubu da olur) gezdirdim.
Ben kurutucuda yaptım, fırının en düşük ayarında da olur. Üzeri kuruyunca tersyüz ettim. İki yüzü de kuruduğunda elimle parçalara ayırıp biraz daha kuruttum.
Cem’den bile “oha çok iyi olmuş bu!” notunu aldığına göre, varın siz düşünün lezzetini!
Hadi bakalım önce birini, sonra öbürünü, sonra öbürünü…

Yorum Yapın