Evdeki bütün tohumlardan bir yağlı tohum ekmeği yaptım. Bomba gibi ekmek oldu.

YAĞLI TOHUM EKMEĞİ, #yersen
4-5 yumurta
100 gram keten tohumu
50 gram chia tohumu (bunun yerine keten tohumu da olur)
100 gram ceviz
100 gram badem
100 gram fındık
100 gram ayçekirdeği
100 gram kabak çekirdeği
7-8 küçük kuru kayısı (suda beklemiş-küçük doğranmış)
3-4 kuru incir (suda beklemiş-küçük doğranmış)
1/2 su bardağı* zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat+limon suyu
Üzerine susam
*: 200 ml’lik bardak
Yumurtaları iyice çırptım, keten tohumu, chia tohumu ve zeytinyağı ile havalandırarak karıştırdım. Büyük tohumları bıçakla iri iri parçaladım. Kalan malzemelerle karıştırdım. Üzerine susam serptim. Artan harcı da muffin kalıplarına koydum.
170 dereceye ısıtılmış fırında kürdan testini geçene kadar pişirdim. 1 saati biraz geçti benimki. Biraz soğuyunca kalıptan çıkartıp telde soğuttum.  Mis gibi bir yağlı tohum ekmeği oldu.
Tüm glutensiz tariflerimi incelemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Yorum Yapın