Bir “Neye Niyet, Neye Kısmet” ile daha karşınızdayım. Mutfak, sen planlar yaparken çıkan alakasız yemeklerdir diye boşuna dememişler-dememişler evet, şimdi ben uydurdum.
Dün, 7 sene önce liseden elcağızımla mezun ettiğim iki öğrencim gelecek diye önceden denediğim bir tarifimi yapmak üzere işe koyuldum. #AOBAgingerbread gıybetle iyi gider dedim. Sade yağım yetmeyip, dut kurusu da bir gıdım kalınca, detokslu ağzımla inovatif hareketlere kalkıştım. Şansıma hamurun kıvamı o kadar iyi oldu ki (zencefilli kurabiye biraz daha yapışıktı), dayanamayıp çaktım baskılı kurabiye kalıplarımı. Sen benim gingerbread olacak sandığım kurabikler oldu mu bana Star Wars speyşıl ediyşın!
Tadını bilemiyorum ama koku yine muhteşemdi. Dün fırsat olmadı, bu akşam Cem tadına bakıp, “sağlıklı olamayacak kadar lezzetli” derse, basarım “Yanlış Cem onaylı” hashtag’imi. Bundan sonra da başka tarif aramam (dedi ve kendisi bile inanmadı).
LIGHT SIDE KURABİYESİ, #yersen
80 gr erimiş sade yağ
1 yumurta
6 kuru incir (125 gr)
40 gr çekilmiş dut kurusu
150 gr karabuğday unu
3 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
1 tatlı kaşığı (silme) zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1-2 damla limon veya elma sirkesi
İncirleri sıcak suda (ya da geceden oda sıcaklığında suda) bekletip, rondodan geçirdim. Erimiş yağ ve yumurtayla karıştırdım. Tüm kuru malzemeyi de ekleyip yoğurdum. Biraz dolapta dinlendirip, 1/2 cm inceliğinde açtım. 170 dereceye ısıtılmış fırında 10-12 dakikada mis gibi piştiler (Sonradan gelen not: Cem beğendi, #yanlışcemonaylı oldu kurabiyeler. Yalnız biraz yumuşamışlar. Ya firinda biraz daha tutmam gerekirdi, ya da hava almış olabilirler. Tadı sıfırcı Cem’den geçti ya, gerisi teferruat).
Güç bizimle olsun.
Yorum Yapın