Sonunda bu da oldu, patlıcan pizza tüm ihtişamıyla huzurlarınızda! Bu akşam gözümü, gönlümü, midemi doyuran pizzacıklarımı ahan da şöyle yaptım:

PATLICAN PİZZA, #yersen.
1 büyük bostan patlıcanı (@kendinebostan)
2-3 yemek kaşığı kahvaltılık lor/taze peynir (tepeleme)
2-3 parmak kadar kaşar (rendelenmiş)
10-15 siyah zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
Sarımsaklı zeytinyağı
Kekik
Pul biber
Kimyon
Süslemek için susam

Patlıcanı soymadan, enine birer parmak kalınlığında halkalar keserek, 1,5-2 cm. kalınlığında pizza tabancıklarına ayırdım. Üzerlerine biraz tuz serptim, suda beklettim. Nemini alıp, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirdim. Üzerlerine sarımsaklı zeytinyağı sürüp, 160-170 derece fırında 30-40 dakika pişirdim. O arada, kalan malzemeleri azar azar zeytinyağı ekleyerek karıştırdım. Birbirine yapışan fakat cıvık olmayan bir kıvam yeterli.
Patlıcanları çıkarıp tersine çevirdim. Üstlerine bu karışımı paylaştırdım. Susamla süsledim. Attım yine fırına. Peynirler eriyip hafif kızarınca aldım.
Akıllara zarar bir koku, nefis bir lezzet. İşte karşınızda patlıcan pizza!
Yanına yoğurt/cacık da yakışır, aklınızda olsun😉

Not 1: Patlıcanın kabuklarını yiyiniz, yediriniz. Neydi? #vitaminikabuğunda

Diğer tariflerime göz atmak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.

Yorum Yapın