Yemek sadece karnımı doyurmak için yaptığım bir eylem hiç olmadı. Benim ruhum şişkodur. Yemek benim için şölendir, festivaldir. Neyle neyin iyi gideceğini hayal eder, bunu yaparken yutkunur, onu hangi şekillerde somutlaştırabileceğimi düşünür, biraz daha yutkunur, sonunda da iyi kötü bir sonuçla çıkarım işin içinden. Belli ki bizde bu özellik ırsi, Can da benim gibi. Aşağıdaki reçete onun hayaliyle ortaya çıktı.…
İçerikleri benzer bile olsa yediklerinizin şeklini değiştirmek iyidir. Can’ın pancake saplantısını kıran yeni favorisine merhaba deyin: TOMBUL KREP DÜRÜM, #yersen 1 yumurta 2 tatlı kaşığı bebek loru (ben sütü kestirerek yapıyorum) 1 silme yemek kaşığı karabuğday unu (diğer unlar da olur) @pinoaturkiye 1/2 çay kaşığı karbonat+4 damla limon Tavayı nemlendirecek kadar (1/2 çay kaşığı) sade yağ İçine: 2 parmak eriyip…
“Gözdeaanım sebze suyundan artan posaları napalım”cılarla, “Gözdeaanım badem sütünden kalan posayı napalım”cılar birleşip parti kursalar iktidar olurlar. Ay nasıl içlenmek, ne dertlenmek o posalar için… Kıyamam. Kraker kraker bir yere kadar. Krakerden içi bayılmış olanlar, gelin yamacıma. @alkalioldumbenanne, tüm posaları bir tarifte değerlendiren hesap! Çünkü #deryabaykaling SIFIR ATIK PANCAKE, #yersen 3-4 yemek kaşığı balkabağı/havuç posası 2 yumurta Badem posasının fırında* kurutulmasıyla…
Geçtiğimiz kış hemen her hafta yaptığım kekti kendisi. Çok tok, doyurucu, üstelik nohut ununu yaptıktan sonra malzemeleri de pek antin kuntin değil. Sıkıştığımda, evde bir şey olmadığında, yanında kefirle Can’a her öğün (aynı gün 3 öğün değil tabi ki) verebiliyorum. Buyurunuz… NOHUT UNLU TAHİNLİ KEK 2 yumurta 1 çay bardağı tahin 1 çay bardağı su 2 çay bardağı nohut unu…
En uyduruk çocuk kahvaltıları için sayfama beklerim🏼♀️ KAHVALTI MUFFINI, #yersen 2 yumurta 2 parmak eriyen peynir (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı karabuğday unu 1/2 çay kaşığı karbonat+2-3 damla limon suyu 3-4 ince dilim pastırma (minik parçalara ayrılmış) (opsiyonel) Yumurtaları çırptım. Kalan tüm malzemeleri ekleyip çatalla karıştırdım. Muffin kalıplarına bölüştürüp, 175 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarıp, kürdan testini…
Yine bir anne tostu, yeni bir anne tostu🏼♀️ Temelinde tembellik yatan, içine sevgi katılan, 2 gündür iştahsız olan yavrunun dakikasında hüplettiği şipşak bir tost. POFUDUK TAVA TOSTU, #yersen 1 yumurta 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş eriyen bir peynir (1 kaşık harcına, 2 kaşık ortasına) 1 tepeleme tatlı kaşığı kinoa unu (@pinoakinoa) 1/2 çay kaşığı karbonat+3 damla limon Tuz 1 çay kaşığı sade…
Glutensiz tost da pek ala güzel olabilir. Eve ekmek alınmıyor diye evladım tost yemesin miydi? Birkaç kez farklı versiyonlarını paylaştığım #AOBAtost’unu bu sabah yine başka malzemelerle denedim, siz de eksik kalmayın istedim. GLUTENSİZ TOST, #yersen 1 yumurta(çırpılmış) 2 parmak keçi peyniri (rendelenmiş)-benimki @madalikeciciftligi sade çerkes peyniri 1 yemek kaşığı karabuğday/kinoa/kuru fasulye unu-benimki @talyafoods’un filizlendirilmiş karabuğday unuydu. @pinoaturkiye kinoa unu, @naturelkapowders…
2 gün önce 2 bardak nohut ıslattım. 24 saat normal, 24 saat kefirli suda beklettim. Oldu onlar 4,5 bardak. 1,5 bardakla humus yaptım. 1 bardak dondurucuya attım. Kalan 2 bardaktan da nohut unu yaptım. Organize hareketle hiçbir şey çok zor ya da uğraştırıcı değil. NOHUT UNU Islatılmış/fermente edilmiş nohut (miktarı size kalmış) Nohutları iyice yıkayıp süzdükten sonra havluyla kuruladım. Fırın…
Geçenlerde eş zamanlı mutfak toparlamaca eşliğinde okyanus aşırı görüntülü konuşurken: Pınar: Kızım senin sayende daha önceden adını sanını bilmediğim şeyler yiyip içmeye başladım. Ben: Oh ne güzel işte, faydalı işler yapıyorsun. Pınar: Gerçi senin tariflerin hepsini yapmıyorum. Yani aslında hiçbirini yapmıyorum. Ama ilham verici oluyor, bir de çok alemsin, eğleniyorum. Ben: Bakın şimdi bir konuda anlaşalım, kimse bu tarifleri yapmıyorsa…
