Eylül’ün şanına yakışır bir chia puding tarifiyle geldim. Ağustos’u böyle kapattığını gören Eylül’ün beklentisi yüksek olacak gibi. EYLÜL ÇATLATAN CHIA PUDİNG 1,5 yemek kaşığı chia tohumu (geceden ıslatılmış) 2 yemek kaşığı manda yoğurdu 8-10 siyah üzüm 4 donmuş (ya da taze) böğürtlen Çeyrek muz (@yesillimoncom) Biraz tahin Jelleşmiş olan chia tohumlarıyla yoğurdu karıştırdım. Meyveleri rondoda püre haline getirdim. İkisini birleştirdim.…
Pancake pastası derken :). Şımarık bir pancake denemesi daha başarıyla sonuçlandı. Hatta o kadar iyi oldu ki, bayağı misafire bile ikram edilebilir-yani bence ÇİKOLATALI PANCAKE PASTASI, #yersen. 1 orta boy muz (çatalla ezilmiş) (@yesillimoncom) 1 yumurta 1 yemek kaşığı ham kakao 1 yemek kaşığı hindistan cevizi unu 1/2 çay kaşığı karbonat 1/2 çay kaşığı sade yağ (tavayı nemlendirmek için) Süslemek…
Değişik bir tatlı yapıp, bayramı bahane edeyim dedim. Ve geleneksel Türk tatlısına post modern yaklaşınca bu çıktı ortaya: ÇAKLIT-KARAMEL CHIA PUDING, #yersen 200 ml badem/hindistan cevizi sütü 4 yemek kaşığı (40-50 gr) chia tohumu 2 yemek kaşığı (20 gr) ham kakao 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü 1-2 çay kaşığı vanilya özütü 6 iri hurma (iyice yıkanıp, üzerini geçecek kadar temiz…
Geçtiğimiz kış hemen her hafta yaptığım kekti kendisi. Çok tok, doyurucu, üstelik nohut ununu yaptıktan sonra malzemeleri de pek antin kuntin değil. Sıkıştığımda, evde bir şey olmadığında, yanında kefirle Can’a her öğün (aynı gün 3 öğün değil tabi ki) verebiliyorum. Buyurunuz… NOHUT UNLU TAHİNLİ KEK 2 yumurta 1 çay bardağı tahin 1 çay bardağı su 2 çay bardağı nohut unu…
Can: Anne sana köfteli makarna yaptım. Ben: Ooo eline sağlık, yiyeyim hemen. Can: Dur, sadece köftelerini ye! Ben: Neden oğlum? Can: Çünkü makarna sağlıksız Ben: Öyleyse neden sadece köfte yapmadın ki? Can: Bu restoranda böyle. #yersen Sevmediği yiyeceklere-evet, makarna sevmiyor-sağlıksız diyerek onları ötekileştiren bir evladım var. Bana da böylesi müstahak zaten. Genel kanının aksine, Can hiçbir zaman kereviz sapı kemiren…
Benim yeme alışkanlığım “ziyan olmasın” temeli üzerine kurulmuş. Çünkü “kalan pirinç taneleri kadar çocuğun olur,” ve “tabağında kalanlar arkandan ağlar” (bir gün de diyemedim ki, amaan ağlar ağlar, susar). Bir de “bunu bulamayan çocuklar var”dı. Sihirli bir değneği olsa, her Miss Turkey finalistinin alacağı ilk aksiyon, Afrika’daki açlığı bitirmek olacakken, tabağımda yemek bırakmak benim ne haddimeydi! Kazara yere düşen ekmek…
Baktım bugün maşallahım var, hadi kendime bir kıyak olsun, sağlıklı ıssız adam keki (aman işte bildiğin havuçlu kek) yapayım dedim. Havuç bulamayınca, turuncu mu turuncu, tatlı mı tatlı diyerek (bkz. kendi kendine meşruiyet ispatı) balkabağını rendeledim. Elimde badem fazlası var diye cevizin yanına onlardan ekledim. İncirim azdı, üzüm ne güne duruyor ki dedim. Unum bitiyor diye hindistan cevizi rendesiyle destek…
Yine bir gün mutfakta en Derya Baykal halimle misafire kurduğum kahvaltı sofrasını topluyoruuum… Baktım bir kase tahin-pekmez E hafta içi o mümkün değil bitmez Ziyan olmasına da gönlüm elvermez Düşündüm içine ne gider, ne gitmez Kuruttuğum filizlerim bir ömür beklemez Aktive olmuş fındık-badem tadından yenmez Az kuru üzüm candır, ondan zarar gelmez Attım kurutucuya, zaman geçmek bilmez Armut kuruları göz kırpınca, dedim…
Ders: Ev Ekonomisi Konu: 1 bardak fındıkla neler yapılır? VARAN 1 FINDIK SÜTÜ #bademsütü etiketi altında yapılışının detaylarına vâkıf olabileceğiniz yaklaşık 1 büyük bira bardağı dolusu sütün yarısını hünkar beğendi için kullandım. Can “hünkağbiendinin biendisi”nin hastası. Öyle ki, bir ara adına sarı çorba dediği bu favori yemeği 3-4 hafta boyunca her gün talep etti. Ben de nasıl daha az zararlı hale getirebilirim diye…
