Can ne vakit hasta olsa tüm odağım o oluyor, ve artıklarla karın doyurmak, bulduğunu yemek gibi bir düstur ediniyorum. Yemeğe vakit ayırmak lükse dönüşüyor. Dün gece 3’te tam da bunları düşünürken aklıma Can’ın ilk 7 ayı geldi, “amaaan” dedim, “yatıp kalkıp haline şükret yine.” Ha gecenin üçünde uyumak yerine neden mi bunları düşünüyordum? Çünkü pazar gecesinden beri 40 derece ateşle…
Antin kuntin malzemesiz tarifler köşemizde bugün, şekersiz olmasına rağmen misafire dahi sunabileceğiniz normallikte bir kurabiyemiz var.Kendisi #YanlışCem onaylı olup, iki misafir ağırlamasıyla pırıl pırıl bir sicile sahiptir. ÇAY KURABİYESİ, #yersen Avuç içi büyüklüğünde balkabağı (haşlanmış) 2 kahve fincanı fındık unu (rondoda çekilmiş fındık) 2 kahve fincanı dut kurusu 1 yumurta 2 yemek kaşığı tahin 1 avuç badem (aktive edilmiş) 2 çay kaşığı tarçın…
Ben: Omletin yanında sana ne yapacağımı (genelde meyveli kefir yapıyorum) tahmin et bakalım. Kee…? Can: Kek! Ben: Yok yok, keee…? Can: Kebap! (Diyalog arşivden) Böyle iştahlı çocuğun iştahı kesilince bir yadırgıyorum. Cano pazar gecesinden beri ateşli. Bu dirençli yüksek ateşle birlikte yavrumun yemekle ilişiği kesildi. Bu sabah bir ihtimal aklını çeler diye Sema’nın Sağlıklı Mutfağı’nın meşhur haşhaşlı tava kekini devşirdim.…
Geçenlerde eş zamanlı mutfak toparlamaca eşliğinde okyanus aşırı görüntülü konuşurken: Pınar: Kızım senin sayende daha önceden adını sanını bilmediğim şeyler yiyip içmeye başladım. Ben: Oh ne güzel işte, faydalı işler yapıyorsun. Pınar: Gerçi senin tariflerin hepsini yapmıyorum. Yani aslında hiçbirini yapmıyorum. Ama ilham verici oluyor, bir de çok alemsin, eğleniyorum. Ben: Hımm… Bakın şimdi bir konuda anlaşalım, kimse bu tarifleri…
Bursa’nın eli yüzü düzgün ilk “cafe”si Siesta’dır (ilk değil, üçüncü diyecekler mesaj atsın, şuradaki iki gıdım havamı söndürmesinler lütfen). Nalbantoğlu Caddesi’ndeki küçük dükkan, soğuk sandviçleri ve nevi şahsına münhasır cheesecake’i ile ilk gençliğimin mihenk taşlarından olmuştur. Cumaları okul çıkışı yazlık tayfasıyla toplanma mekanı, cumartesileri kızlarla dedikodu kazanını fokurdattığımız yerdi orası. Hoşlandığımız çocukları görebilme, kazara onlarla göz göze gelebilme ihtimaliydi Siesta. İşte…
Kaçıncı sınıftaydım hatırlamıyorum, Atatürk’ün Gençliğe Hitabesi’ni ezberleyeceksiniz demişti öğretmenimiz. Ama öyle boş beleş ezber değildi istediği. “Her bir kelimenin anlamını öğrenecek, ağzınızdan çıkan cümlelerin ne demek istediğini bileceksiniz” demişti. Canım öğretmenim… Bakın benim eğitim hayatım devlet okullarında geçti hep. Anaokulunda biri ‘native speaker’ olan, iki öğretmenli sınıflarda burnumu karıştırmadım yani. 5 yaşında okuma-yazma öğrenip, 1. sınıfta ikinci dil olarak Fransızca’ya…
Dün gece Can’a kitap okurken, “biraz daha büyüdüğünde okuma-yazmayı öğrenip kendin de okuyacaksın kitaplarını” dedim. Can durur mu, yapıştırdı cevabı: “Okumayı, yazmayı, bir de yemek yapmayı öğrenicem ben!” Yaani… Bu adamı kıymalı karnabaharla kandıramazsın tabi. Evladımın kariyer planı çok net; büyüyünce babası kadar büyük olacak ve yemek yapmayı öğrenecek. Bundan kelli, eline havuç verince “ben tavşan değilim” deyip omuz silken çocuk,…
Sırtımı İpek Kuşçu tariflerine dayayıp serecek halim yoktu bittabi. Karıştırdım, yakıştırdım ve kefir peyniriyle şahane bir tatlımsı yaptım. KEFİR PEYNİRLİ BÖĞÜRTLEN PESTİLİ, #yersen Kefir peyniri (1 lt. kefirden çıkan) ya da bebek loru, kahvaltılık lor, labne gibi yumuşak kıvamlı bir taze peynir Keten tohumu (aldığı kadar, 2-3 yemek kaşığı civarında) Böğürtlen ya da muadili bir meyve (dondurucudan çıkardım) Karadut özü (soğuk sıkım…
“Detoks” kavramı, son yıllarda çılgınca popülerlik kazandı ve sadece sebze suyu içmekle bağdaştırıldı. Halbuki vücudun toksinlerden arındırılması anlamına gelen detoks, salt sebze suyu içerek yapılmıyor. Mevzuya “dünya bir toz ve gaz bulutuydu”dan başlamak gerekirse, işte detoksun sık sorulan soruları: *Neden detoks? Konuyu kafanızda somutlaştırmak için olabilecek en iğrenç örnekle anlatacağım. Taksim’in ortasında yeni yapılmış tertemiz bir umumi tuvalet olsun. Ve…
