Toprağa düşen cemrenin ardından, yürüyüş parkurlarına da Şeyda Coşkun listeleri, haftalık detoks programları “Midas’ın kulakları, eşek kulakları” edasıyla düştü. 3 gün güneş gören Türk insanı, 300 Spartalı gücünde spor salonu kapılarına dayandı. Koşu bantlarında birbirine börek tarifi verme sezonu açıldı. Velhasıl geldi bahar ayları, başladı nasıl mayo giyerim hezeyanları. Goosfraba! Hep birlikte bir kez daha: Gooosfrabaaa! Sakin olun ve elinizdeki…
Tembel insan yaratıcı olur. (Bkz. Ben kendimden biliyorum) Bazen kombucha için kavanoz steril et-çay demle-soğut döngüsüne girişmeye öylesine üşeniyorum ki, sırf bu yüzden kombuchalarım fazladan birkaç gün daha (bkz. üşeniyorum o halde yarın) bekliyor. Haliyle tatları keskinleşiyor. E bu sirkeye çalan kombuchaları içsem bana, içmesem onlara yazık. Mutfakta Derya Baykal ekolünden olduğum artık malumunuz. Eşeğin kulağına su kaçıracak aksiyonlar bizim…
Bu sağlıklı yeme-içme işleri fazla popüler olup, iyi kötü her kesimin ilgisini çekince iş şirazesinden çıktı. Benim gibi zottiriklik seviyesinde ot-çöp meraklılarının buralarda pıtırcık gibi çoğalıp (ki bu kötü bir şey değil), Instagram’ı sebze sularıyla yıkamasıyla; çiğ sebzeyle ilişkisi çoban salatadan ileri gitmeyen insanların “Lan?? Bir şeyi yanlış yapıyoruz galiba!” demeye başlaması bir oldu-ki bunda da bir sorun yok. Sorun…
Sebze suyunun muhafaza süresi büyük muamma… Su götürmez gerçek belli: Ne kadar taze, o kadar iyi. Ancak çoğumuzun bize taze sebze suyu getirecek bir Sebastian’ı yok. Hal böyleyken, sebze suyunun ömrünü uzatacak her dokunuş, gözümüzde Aşk-ı Memnu finali (dizi sektöründe kaldığım nokta) ehemmiyeti taşıyor. Konunun özünde oksidasyon var. Sebzelerin kırılan hücre duvarları oksijenle temas edince oksidasyon (kararma, besin değeri kaybı, tatta…
Tarif çok basit ancak bir o kadar da gizli, zira ben de bilmiyorum ne kadar ne kullandığımı. Aşırı göz kararı ölçülerle malzemeleri yazacağım ama kıvam konusunda garanti veremiyorum. Bir dahaki sefere ölçülü yapıp, buradakileri düzeltirim. OLAAAAY FINDIK EZMESİ, #yersen Fırınlanmış 1,5 bardak fındık Suda beklemiş 3 hurma 3-5 yemek kaşığı tahin 1-2 tatlı kaşığı ham kakao ve biraz tarçın Önce fındıkları blenderdan…
SEBZE SUYU Nedir? Sebzelerin, besin değeri yüksek, posasız, sıvı halidir. Bu şekilde, besinler vücuda girdiği gibi hızla kullanılabilir. Canlı enzimler tahrip olmadan, sindirimi yormadan, sebzelerden maksimum fayda elde edilir. Neden? Toksinlerin atılması yolunda iyi bir destektir, elektron kaynağıdır, hücreleri besler. Besin değeri yüksek, kalorisi düşük, bedeni yormayan, hap kıvamında, konsantre bir içecektir. Sebze tüketmeyi sevmeyenler için iyi bir kısa yoldur.…
Herkesin damak tadına göre seçeceği malzemelerle, farklı yoğunluklarda yapabileceği, içilebilen sebze püresidir yeşil smoothie. Çiğnemeden, löp löp yutulması, mobil hayata uygun olması, zamansızlıktan salata yiyemiyorum diyenler için araba kullanırken bile içilebilmesi gibi avantajları var. Sebze suyuna kıyasla daha lifli, sebzenin posasını barındıran bir içecektir kendisi. Ha ama aynı sebepten, sebzelerden alınacak fayda hususunda sebze suyu kadar etkili değildir. Zira bir bardak yeşil sebze suyunda bir…
Bu ara paylaştığım sebze suları üzerine çok soru geliyor. En çok merak edilen, sebze sularını neyle yaptığım. Ben katı meyve sıkacağı kullanıyorum sebze suyu için, slow juicer daha da iyi olur. Bir de kullandığım sebze miktarı çok soruluyor. Mevzuyu açıklığa kavuşturmak için Ekim’deki bir paylaşımımı yineleyeyim dedim. Fotoğraftaki arkadaşlardan 250-300 ml. sebze suyu çıkarttı benim makinam. Cihazın performansına, kullanılan sebzelere…
Merhaba, ben Gözde Aral Ocak. Derdimi anlatacak kadar Türkçe (bkz. dertler derya olmuş, ben de bir sandal), iyi derecede İngilizce (bkz. İngilizce altyazılı Netflix dizisi izleyen Türk), “anlıyorum ama konuşamıyorum” seviyesinde Almanca ve İtalyanca (bkz. Oya ılık süt iç), İngiltere’de kendisine “raw food nutrionist” denecek kadar da çiğ beslenme biliyorum. Ya ya evet, Ocak sonunda sınıfımı “iftiharla” geçip, diplomamı aldım.…
