Cano’nun takriben 25-30 aydır “pancake” diye ayıla bayıla gömdüğü şey. Garibim mücveri börek, karnabahar köftesini kurabiye, loru kaymak diye yiyor. Ne yapsaydım, kahvaltıda Karaköy poğaçası mı verseydim çocuğa? SAĞLIKLI PANCAKE, #yersen Kararmaya yüz tutmuş 1 büyük muz 1 yumurta 1/2 çay kaşığı karbonat 2-3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi 3-4 tatlı kaşığı fındık (suda beklemiş, rondodan geçirilmiş) 1 çay kaşığı sade…
Tereyağı kanat takıp melek olursa adına sade yağ deniyor. Sade yağ (ghee) %99 oranında süt yağı. Bu püripak, arındırılmış yağın yanma derecesinin 240 olduğu söyleniyor. Raf ömrü de oldukça uzun. Ama ben kefil olamam, zira yıllandırmadan tüketip, yenisini yapıyorum. Hazırlanışı: Tuzsuz tereyağı çok kısık ateşte eritilir. En mühim nokta: yağın asla yanmaması gerekiyor. Kimi kaynaklarda yağın kaynatılmasından bahsediliyor, fakat o…
Bu krakerler “Cano lezzet testi”nden geçmekle kalmadı, çanağı oğlanın elinden zor kurtardım. Yapımı çok basit, çok da lezzetli bir #atıştırmalık. Malzemeler: 1 muz 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı 2 yemek kaşığı chia tohumu 2 kuru kayısı (6-8 saat suda beklemiş) 1 çay bardağı ay çekirdeği içi 1 çay bardağı kabak çekirdeği içi 1 çay bardağı keten tohumu 1 çay bardağı…
ÇİĞ KABAK SPAGETTİ, #yersen. Malzemeler: 2 küçük boy kabak Biraz kahvaltılık lor Taze nane yaprakları Kvass’tan artan pancarlar Ceviz (suda bekletilmiş) Sarımsaklı zeytinyağı Limon Artık her yerde çok uygun fiyata bulunabilen spiral doğrayıcıyla kabakları spagetti formuna getirdim. Tüm malzemeleri karıştırdım. Yanında ıspanak mücveriyle güzel bir öğün oldu.
Az malzemeli, #unsuz, rafine #şekersiz, #yumurtasiz, besleyici, sağlıklı, ve oldukça tatmin edici bir çikolata alternatifi. RULO ÇİKOLATA SHOT, #yersen (yersin🏻) 10 hurma (200 gr) (10-12 saat suda bekletilmiş) 3 tepeleme yemek kaşığı ham kakao (50 gr) 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (sıvı) 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (şekerli vanilin değil) Bir avuç ceviz (4 saat suda bekletilmiş) Bir avuç fındık…
Yazı dizisini bitirirken kusura bakmazsan(ız) senli-benli yazmaya geçiyorum. Altın vuruş geliyor: Hashimoto hastaları neler yapmalı? Aslında standart bir insan ne yapmalıysa onu. 1. Temiz beslenme: Buna alkali, ketojenik, pıtırbıcık diye isim koymadan da yapabilirsin. Şekerden, işlenmiş gıdalardan sakınarak, canlı, taze besinlerle bedenine kaliteli yakıt sağla. Ama bunu harfiyen yapacağım diye de strese girme, “uyduğu kadar” iyi bir başlangıç noktası. Bekleme,…
Memlekette herkesin bildiği bir futbol, iki siyaset, üç de hashimotoymuş meğer. Ne çok insan bu dertten muzdaripmiş. Ama bu şunu getirebiliyor; “bizim Nuran Abla yaptı, çok işe yaradı, ben de başladım.” Aman diyeyim! Bu hastalık bayağı haute couture tedavi istiyormuş. Nurdan Abla’yla tarzın aynıdır ama bedenler farklıysa, onun elbisesiyle sen “bizımla deyılsın.” Konu sağlık olunca bu göze alınacak bir risk…
Geçen hafta doktorumu değiştirince Hashimoto hastası olduğumu ögrendim. Ben, hamilelikte çıkan tiroid yetmezliğini benimsemiş, doğum sonrası tespit edilen nodülünü rutin kontrol ettirerek 50 mg Euthyrox ile yaşayıp giden biriydim. Ama yine de eşekten düşmüş karpuza döndüm. Ancak hocanın deyişiyle, bir hashimoto hastası için olabilecek en iyi durumdaymışım. Çünkü… —— Bu hashimoto denen illet, stresle kapı komşusuymuş. Geriye bakınca, hastalığın ilk…
Çok merak edilen Hashimoto konusuna girmeden önce beslenme hususunda sürüden ayrılanların çoğunun bir rahatsızlık sonucu değişikliğe gittiğini söyleyebilirim. Derdine deva ararken yan yollara sapıyor. Yani aslında kimse keyfinden bırakmıyor tulumba tatlısını, çiğböreği, mantıyı. Motivasyon kaynağın sağlık olunca da, dünya nimetlerine gözünü kapatıyorsun. 10 yıl önce, ömrümün en travmatik 2 yılının sonunda bana hashimoto teşhisi kondu. Önce ilaç dozu bir türlü…
