Kızarmış hellim de efsanedir ama yağmurlu bir pazar kahvaltısı için ondan daha da efsane bir şey yaptım. Kızarmış hellim çubukları 🙂 insan daha ne isteyebilir ki? KIZARMIŞ HELLİM ÇUBUKLARI, #yersen Hellim peyniri Yumurta Mısır unu Karabuğday unu (farklı bir un da olur) Sarımsak tozu (olmasa da olur) Sade yağ (Bkz. #aobasadeyağ) Hellimi işaret parmağı büyüklüğünde kestim. 1’er ölçek (ne kadar peynir yapacaksanız…
Anne poğaçası dedin mi her türlü sevilen ve yenen bir poğaça canlanır insanın gözünde. Geçenlerde #YanlışCem pazar kahvaltısı için keçi bacağı (hamur kızartma) istemişti, sonra vazgeçti, ama o arada ben hamuru hazırlamıştım. E ziyan mı olsun deyip, onu poğaçaya çevirdim. O gün bitsin diye siyez unu kullanmıştım-normalde hiç kullanmam. Aman bir güzel oldu o hamur. Poğaça için Can “anne her…
Bu bir mercimek ekmek. Glütensiz ekmek arayışında olup da hala bunu denemeyenler pişman olur. Tarifin orijinali ilk kimden çıktı bilmiyorum, geçen sene bu ekmeği yapmayanı dövüyorlardı. Burada da olmasın mı dedim, kendi versiyonumu ekledim: MERCİMEKMEK, #yersen 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karbonat+limon suyu 2-3 parmak keçi peyniri…
Glutensiz mi scone! Yine bir @bengikurtcebe tarifini olabildiğince sağlıklı alternatiflerle devşirdiğim bir pazar kahvaltısı, yine gol! (Bkz. Bu da mı gol değil) (Bkz. Gol ulan) HER ŞEYLİ GLUTENSİZ SCONE, #yersen 2 çay bardağı karabuğday unu (@pinoaturkiye) 1 çay bardağı esmer pirinç unu (@naturelkapowders) (denemek için böyle yaptım, tek başına karabuğday unu da olur) 1 çay bardağı zeytinyağı 1,5 çay bardağı manda sütü…
İşte karşınızda anne pizzası! Evde ne kadar az yemek yaparsak o kadar iyi diye düşündüğümüz günlere geldik yine. Bu yüzden öğünlerin doyuruculuğu elzem. Doyum tokum tok tutan bir öğün geliyor: ANNE PİZZASI, #yersen 1 yumurta 3-4 tatlı kaşığı nohut unu (@pinoaturkiye) 1/4 çay kaşığı karbonat+2 damla limon Bunlar bızzzzt! Sade yağda küçük kesilmiş kızartmalık bir peyniri (benimki @secen_ciftligi keçi kızartmalık peynir) döndürdüm, üzerine…
Günün deneyseli de yeşil pancake oldu. Antep fıstığı olsa beğenirsiniz, ama bu spirulina! Yani diyor ki şair, vatanımızda Almancı, burada yabancı 🙂 ALIEN PANCAKE 1 yumurta 1,5 orta boy muz (@yesillimoncom) Badem sütü posası (1/2 bardak bademden kalanlar) 1 yemek kaşığı tahin 1/2 çay kaşığı karbonat 2-3 yarım ceviz (suda beklemiş) 1/2 çay kaşığı spirulina 1 çay kaşığı sade yağ…
Eylül’ün şanına yakışır bir chia puding tarifiyle geldim. Ağustos’u böyle kapattığını gören Eylül’ün beklentisi yüksek olacak gibi. EYLÜL ÇATLATAN CHIA PUDİNG 1,5 yemek kaşığı chia tohumu (geceden ıslatılmış) 2 yemek kaşığı manda yoğurdu 8-10 siyah üzüm 4 donmuş (ya da taze) böğürtlen Çeyrek muz (@yesillimoncom) Biraz tahin Jelleşmiş olan chia tohumlarıyla yoğurdu karıştırdım. Meyveleri rondoda püre haline getirdim. İkisini birleştirdim.…
Dün sabah kuru meyveli kek yapayım diye yola çıkıp, çay kurabiyesiyle ipi göğüsledim. Ama güzel oldu, çok da besleyici, pek de sağlıklı, bir o kadar bereketli çıktı benim uyduruk kurabiyecikler. TOPÇİK KURABİYELER VE BISCOTTIMSİ, #yersen 1 yumurta 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı 1 muz 1/2 bardak ceviz 1/4 bardak ay çekirdeği 1/4 bardak kabak çekirdeği 2 yemek kaşığı keten…
Uzun zamandır yoktum, demişler ki öldü; şimdi de yazsınlar, kral geri döndü: POTEYTO ÇÖREK-ALKALİK VÖRJIN, #yersen Hamur malzemeleri: 3 orta boy haşlanmış patates 3 kibrit kutusu (bunu da dedim sonunda) keçi peyniri Bir küçük avuç eriyen bir peynir türü (ben evde kalanları bitirdim, herhangi bir peynir olur) 2 tatlı kaşığı kadar sade yağ 2 tatlı kaşığı sarımsaklı zeytinyağı 1 yumurta…
